Creamy Clam Chowder
New England-Style Clam Chowder
Ingredients:
- 4 cups chopped clams (with juice)
- 4 slices bacon, diced
- 1 onion, finely chopped
- 2 celery stalks, diced
- 2 potatoes, cubed
- 3 cups fish or vegetable stock
- 2 cups heavy cream
- 3 tbsp butter
- 3 tbsp flour
- 1 tsp thyme
- ½ tsp black pepper
- Oyster crackers (for serving)
Instructions:
- In a large pot, cook bacon until crispy. Remove and set aside.
- In the bacon fat, sauté onions and celery until soft (5 mins).
- Add butter and flour to make a roux. Cook for 2 minutes.
- Gradually whisk in stock until smooth.
- Add potatoes and simmer until tender (15 mins).
- Stir in clams (with juice), cream, and thyme.
- Simmer gently for 10 minutes (do not boil).
- Add reserved bacon and black pepper.
- Serve hot with oyster crackers.
New England Style Clam Chowder
Samagri:
- 4 cup kate hue clams (juice ke saath)
- 4 slice bacon, diced
- 1 pyaz, bareek kata hua
- 2 celery stalks, diced
- 2 aloo, cubes mein
- 3 cup fish ya vegetable stock
- 2 cup heavy cream
- 3 tbsp makkhan
- 3 tbsp maida
- 1 tsp thyme
- ½ tsp kali mirch
- Oyster crackers (serve karne ke liye)
Banane Ka Tarika:
- Bade pot mein bacon ko crispy hone tak pakayein. Nikal kar alag rakh dein.
- Bacon fat mein pyaz aur celery ko naram hone tak bhunein (5 min).
- Makkhan aur maida dal kar roux banayein. 2 minute pakayein.
- Dheere dheere stock shamil karein aur smooth hone tak mix karein.
- Aloo dal kar naram hone tak simmer karein (15 min).
- Clams (juice ke saath), cream, aur thyme shamil karein.
- Halki aanch par 10 minute simmer karein (boil na karein).
- Reserved bacon aur kali mirch dal dein.
- Garam garam oyster crackers ke saath serve karein.
نیو انگلینڈ سٹائل کلیم چاؤڈر
اجزاء:
- 4 کپ کٹے ہوئے کلیمز (رس کے ساتھ)
- 4 سلائس بیکن، کٹے ہوئے
- 1 پیاز، باریک کٹی ہوئی
- 2 سیلری کے تنے، کٹے ہوئے
- 2 آلو، کیوبز میں
- 3 کپ مچھلی یا سبزیوں کا شوربہ
- 2 کپ ہیوی کریم
- 3 چمچ مکھن
- 3 چمچ میدہ
- 1 چائے کا چمچ تھائم
- ½ چائے کا چمچ کالی مرچ
- اوسٹر کریکرز (پیش کرنے کے لیے)
ترکیب:
- بڑی ہانڈی میں بیکن کو کرسپی ہونے تک پکائیں۔ نکال کر الگ رکھ دیں۔
- بیکن کی چربی میں پیاز اور سیلری کو نرم ہونے تک بھونیں (5 منٹ)۔
- مکھن اور آٹا ڈال کر رو بنائیں۔ 2 منٹ تک پکائیں۔
- آہستہ آہستہ شوربہ شامل کریں اور ہموار ہونے تک مکس کریں۔
- آلو ڈال کر نرم ہونے تک دم پر رکھیں (15 منٹ)۔
- کلیمز (رس کے ساتھ)، کریم اور تھائم شامل کریں۔
- ہلکی آنچ پر 10 منٹ دم پر رکھیں (ابلنے نہ دیں)۔
- محفوظ شدہ بیکن اور کالی مرچ ڈالیں۔
- گرم گرم اوسٹر کریکرز کے ساتھ پیش کریں۔